Receitinhas:Ovo mexido com ervas frescas e torrada com tomate!

Sabe aqueles dias que vc chega em casa, morto de um dia cheio de tarefas e não tem nada pronto na geladeira!!A vontade e recorrer ao telefone e pedir qualquer coisa,mas aí vc sabota a sua alimentação saudavel!!!
Então como não quero que isso aconteça olha essa receitinha, simples e facil de fazer:

Ingredientes

8 fatias de pão italiano
2 colheres (sopa) de azeite
2 tomates maduros, com sementes, cortados em quatro
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
8 ovos
2 colheres (sopa) de ciboulette e salsinha picadas
30 g de manteiga

Modo de preparo

Pincele os dois lados das fatias de pão com o azeite e arrume-as em uma assadeira. Sobre cada fatia, coloque um gomo de tomate. Tempere com sal e pimenta. Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 12 minutos ou até o pão ficar crocante e o tomate macio. Deixe amornar. Pressione o tomate para que solte o suco sobre o pão. Em uma tigela, misture os ovos, tempere com sal e pimenta e adicione as ervas. Em uma frigideira de fundo grosso antiaderente, derreta a manteiga. Acrescente a mistura de ovos e frite em fogo baixo, mexendo, por oito minutos ou até ficar cremosa. Sirva com as torradas.
Rende 4 porções.

Claro pessoal, se for só para vc e so dimuir a receita!!
Espero que tenham gostado!
Um bjo
Babi Gomes